ジャガイモのガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥いて、なるべく薄め(1mmくらい)に切り、さらに1mm幅に細切りにする。
   (水にさらさない)

2. 2

   ボウルに(1)のジャガイモ、粉チーズ、塩、胡椒を入れて、よく混ぜる。
   (これで2枚分になります)

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して、(2)の1/4量を入れる。
   丸く形を整える。
   ピザ用チーズ1つかみをのせて、さらに(2)の1/4量をカバーするようにのせる。

4. 4

   (3)をフライ返しでギュっと押さえつけながら、中火でカリっとするまで焼く。
   ひっくり返して、オリーブオイル大さじ1を加えて、また押さえつけながら焼く。

5. 5

   両面がカリっと焼けたら、まな板に取り出し放射線状にカットする。
   皿に盛り付ければ出来上がり(^_^)
   ※分量は2枚分なので、同様にもう一枚焼きます。