大きなチーズinチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は縦に半分に切る。
   切り口から厚さを半分にするように袋状に切り目を入れて開く。
   上下をラップで挟んですりこぎなどで叩いて、鶏を押し広げる。
   2つ作る。

2. 2

   (１)の内側にチーズを適当にちぎってはみ出さないように置き、鶏で挟み合わせる。
   塩、胡椒を振る。
   全面に小麦粉を振る。余分な粉ははたき落とす。

3. 3

   玉子を溶きほぐし、(２)の鶏をくぐらせる。
   さらに全面にパン粉をまとわせる。
   170℃の油(分量外)で片面3分くらい、ひっくり返して2分くらい、こんがりするまであげる。

4. 4

   ザルにあげ3分くらい放置して、余熱で火を通す。
   包丁で食べやすい大きさに切り器に盛る。
   お好みでレモン汁、ソースなどをかけてお召し上がりください。