がっつりこってりフィリピンのアドボ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉が捌いてない状態のものなら、関節のところから折って包丁で２つに切り分けて下さい

2. 2

   水と薬味以外のこしょうをのぞいた調味料を肉と一緒にビニール袋へいれ、口を縛ってもみこみます
   甘口がすきな方は砂糖を大さじ1まで増やしてください

3. 3

   この状態で冷蔵庫で一晩漬け込みます
   最低でも４時間は漬けてください

4. 4

   油を敷いたフライパンで表面を焼き付けます
   脂が結構出るので、キッチンペーパーで拭き取って下さい

5. 5

   焼き色が付いたら、漬け汁をスパイスごとフライパンへ入れ、水1カップを加えて煮込みます だいたい30分ほど

6. 6

   完全に肉が煮えてお好きな状態までソースを煮詰めたら出来上がりです
   ご飯にかけてお召し上がり下さい
   薬味として粗挽きブラックペッパーをかけるとさらに味がひきしまります