厚揚げとこんにゃくの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは一口大に切る（私は一口大のものを購入）。こんにゃくは茹でたものを一口大にスプーンでちぎる。ししとうはヘタを切り、破裂しないように爪楊枝で数ヶ所穴を開けておく。

2. 2

   フライパンに油をしき、厚揚げの全面をこんがり焼く。
   作りおきする場合、厚揚げは痛みやすいのでしっかり焼いてください。

3. 3

   厚揚げを焼くのがあと1～2面くらいのときにししとうを入れて軽く焦げ目をいれる。

4. 4

   厚揚げとししとうが焼けたらこんにゃくを入れて軽く炒める。

5. 5

   しょうがのすりおろし、みりん、しょうゆを入れて、水分が飛ぶまでしっかり炒めて出来上がり。