トマトとモッツァレラのパスタ（ショートパスタ） レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
yumi1522
ソースを使って和えるだけの簡単パスタです。EXヴァージンオイルやフレッシュチーズを使って素材の風味の良さを味わう、ちょっとオシャレな1品です。
材料（4人分）
- トマト（大） 2個
- にんにく 1片
- トマトケチャップ 大さじ4
- 豚ミンチ（粗挽き） 200ｇ
- 白ワイン（または日本酒） 50ｃｃ
- 粉チーズ 50ｇ
- EXヴァージンオイル 50ｃｃ
- 塩 少々
- モッツァレラチーズ 200ｇ
- ショートタイプのパスタ 300ｇ
- バジル（できれば生） 適宜
- グラナパダーノチーズ（ハードチーズ） 適宜
作り方
-
1
（ソースを作る）
トマトは皮を湯むきし種を除き、1ｃｍのサイコロ状に切る。にんにくはみじん切り、豚ミンチは白ワインをまぶし30分ほどおいておく。 - 2 フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し①の豚ミンチを入れ強火にかけ、固まらないようにほぐす。肉の色が変わったら弱火にし10分程度煮て水分を飛ばす。
- 3 ボウルに①のトマトとにんにくを入れ、②の豚ミンチを加え、粉チーズ、トマトケチャップ、EXヴァージンオイル、モッツァレラチーズ、塩を加え軽く混ぜておく。
- 4 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタ（ショートタイプのもの）を表示の時間通りに茹でる。
- 5 ③の混ぜたソースの中に、④のゆであがったパスタを入れ軽く混ぜる。お好みで塩、生バジルの葉、EXヴァージンオイルなどで調味する。
- 6 パスタ皿に、⑤を盛り付け、お好みで上からグラナバダーノチーズなどハードタイプのチーズを皮むき器などを使ってスライスして飾って出来上がり。
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