スナップエンドウと生ハムの温サラダ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
スナップエンドウは筋を取り、塩水(１Lに塩小さじ１程度：分量外)で１分半茹でる。
生ハムは２cm幅に切る。 -
2
ポーチドエッグを作る。小さめの鍋に湯を沸かし酢を入れ、箸でかき混ぜて渦を作り、その中心に玉子を落とす。
白身が広がったら、中心にかぶせるようにして形を整える。１分くらいで取り出す。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱してスナップエンドウを炒める。油が回ったら生ハムを加えて、火を止める。
レモン汁を加えて全体を混ぜる(生ハムは半生な感じ)。 - 4 (３)を器に盛り、(２)のポーチドエッグをのせて、粉チーズ、粗挽き胡椒を振ったら出来上がり(^_^)
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