コク旨！鶏ゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚手の鍋（STAUBのお鍋がオススメ☆）にごま油を熱する。しょうがを入れて香りを出す。鶏肉とごぼうを入れて軽く焦げ目がつくまでソテーする。モロッコいんげんを鍋の端っこで炒める。

2. 2

   モロッコいんげんにほのかに焼き色がついたら、一旦取り出しておく。
   【A】の調味料をすべて加え煮立たせ、アクをとる。

3. 3

   冷凍のカボチャを加え落し蓋をして５分ほど煮る。
   全体的に火が通ったら、モロッコいんげんを再び加えて軽く火を通す。
   仕上げにオイスターソースを加えて、全体に味をなじませる。