紫キャベツで☆可愛いピンクの焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫キャベツはフードプロセッサーでみじん切りにします。
   ニラは包丁で２mm位に細かく切ります。フードプロセッサーを使うより綺麗です。

2. 2

   ボウルに紫キャベツ、ニラ、豚挽き肉、ゴマ油、塩を入れて良く馴染むまでしっかり混ぜます。

3. 3

   皮で餡を包みます。うちはギリギリいっぱいに包みます！包み方はお好みでどうぞ！

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ２(分量外)を熱し、餃子を並べます。強目の中火にかけ、熱湯１５０ccを一気に注ぎ入れて蓋をします。

5. 5

   水分が減り、パチパチと油がはねる音がしてきたら蓋を外して弱火にします。

6. 6

   餃子の周りがキツネ色になってきたら、少しフライ返しで焼け具合を確認します。こんがり焼けていれば火を止めます。

7. 7

   フライパンより一回り小さい皿を餃子の上にかぶせて、抑えながらひっくり返します。あらかじめ剥がしておくと失敗しません。

8. 8

   写真は色を見せるためひっくり返す前の状態です。
   ポン酢や酢醤油など、お好みのタレでお召し上がり下さいね♪