紫キャベツで☆可愛いピンクの焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫キャベツはフードプロセッサーでみじん切りにします。
   ニラは包丁で２mm位に細かく切ります。フードプロセッサーを使うより綺麗です。
2. 2 ボウルに紫キャベツ、ニラ、豚挽き肉、ゴマ油、塩を入れて良く馴染むまでしっかり混ぜます。
3. 3 皮で餡を包みます。うちはギリギリいっぱいに包みます！包み方はお好みでどうぞ！
4. 4 フライパンにサラダ油大さじ２(分量外)を熱し、餃子を並べます。強目の中火にかけ、熱湯１５０ccを一気に注ぎ入れて蓋をします。
5. 5 水分が減り、パチパチと油がはねる音がしてきたら蓋を外して弱火にします。
6. 6 餃子の周りがキツネ色になってきたら、少しフライ返しで焼け具合を確認します。こんがり焼けていれば火を止めます。
7. 7 フライパンより一回り小さい皿を餃子の上にかぶせて、抑えながらひっくり返します。あらかじめ剥がしておくと失敗しません。
8. 8 写真は色を見せるためひっくり返す前の状態です。
   ポン酢や酢醤油など、お好みのタレでお召し上がり下さいね♪