茄子とピーマンの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水から干しえびまで入れる。

2. 2

   縦半分に切った茄子をさらに横半分。切り目を入れて、鍋になるべく重ならないよう入れる。

3. 3

   中火にかけて、煮立ったら、クッキングペーパーで落としぶた。
   強めの弱火加減でフタして煮ていきます。

4. 4

   ５分ほど煮て、縦に半分から４つに切って、茄子の上にのせて、さらにフタして３分〜くらい。

5. 5

   火を止めて、出来上がり。
   一度冷ましたほうが味が馴染みます。

6. 6

   茹でたそうめんを入れて、にゅう麺にも。
   これからの時期は冷やしても美味しいです。