茄子とピーマンの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水から干しえびまで入れる。

   

2. 2 縦半分に切った茄子をさらに横半分。切り目を入れて、鍋になるべく重ならないよう入れる。

   

3. 3 中火にかけて、煮立ったら、クッキングペーパーで落としぶた。
   強めの弱火加減でフタして煮ていきます。

   

4. 4 ５分ほど煮て、縦に半分から４つに切って、茄子の上にのせて、さらにフタして３分〜くらい。

   

5. 5 火を止めて、出来上がり。
   一度冷ましたほうが味が馴染みます。

   

6. 6 茹でたそうめんを入れて、にゅう麺にも。
   これからの時期は冷やしても美味しいです。