スパイスから作るポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切りにして飴色玉ねぎを作ります。

2. 2

   Aのスパイスをフライパンで香りがするまで炒り、すり鉢などでパウダー状にする。

3. 3

   Bのスパイスを混ぜておく。

4. 4

   豚肉(今回は豚バラ肉)を食べやすい大きさに切っておきます。

5. 5

   1の飴色玉ねぎができたら、2ですり潰したスパイスを加え軽く炒めます。

6. 6

   5にホールトマトを加え、果肉をつぶしながら、水分がなくなるまで煮込みます。

7. 7

   トマトの水分が飛んだら、3で混ぜたスパイスを混ぜます。

8. 8

   豚肉を加えて、少し炒めます。

9. 9

   豚肉が白く色がつくくらい炒めたら、水を入れ20分ほど煮込んでできあがり。