大粒冷凍牡蠣で!!炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米はといでザルにあげておく。
   干ししいたけは水につけて戻し、水気を絞って石づきを切りスライスしておく。

2. 2

   ごぼうはしっかり洗ってささがきにしてお酢(分量外)を少量入れた水にさらしておく。
   人参は皮をむいて短冊切り。

3. 3

   鍋に◎を入れて煮立たせ、牡蠣を冷凍のまま入れて煮る。

4. 4

   身がぷりっとしたら火を止めて煮汁と牡蠣を別にしておく。

5. 5

   圧力鍋に米を入れる。
   *しいたけの戻し汁
   *4の煮汁
   *白だし
   *水
   全部合わせて560ccにして入れる。

6. 6

   ごぼうの水気をしっかり切っていれ、続けて人参、しいたけ、牡蠣を入れて蓋をする。

7. 7

   中火にかけて圧がかかったら弱火にし、高圧で6分炊く。