揚げ鶏とレンジ蒸し野菜のレモンパセリソースレシピ・作り方

Name: 揚げ鶏とレンジ蒸し野菜のレモンパセリソース
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 鶏モモ肉 １枚; 玉ねぎ 大１個; ブロッコリー １株; マヨネーズ 大さじ６; おろしニンニク 小さじ１／２; レモン汁 大さじ１; ガムシロップ ２ポーション; パセリみじん切り 大さじ１; 塩 小さじ１／３; コショウ ひとつまみ; ☆強力粉 大さじ４; ☆卵の白身 １個分; ☆ケチャップ 小さじ１; ☆塩 小さじ１／２

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約15分
300円前後

うさきょん2336

野菜はレンジでお手軽調理。揚げたてのチキンでボリューム満点のサラダに！レモンとパセリのさっぱりソースで頂きます(^-^)

材料（３人分）

鶏モモ肉: １枚

玉ねぎ: 大１個

ブロッコリー: １株

マヨネーズ: 大さじ６

おろしニンニク: 小さじ１／２

レモン汁: 大さじ１

ガムシロップ: ２ポーション

パセリみじん切り: 大さじ１

塩: 小さじ１／３

コショウ: ひとつまみ

☆強力粉: 大さじ４

☆卵の白身: １個分

☆ケチャップ: 小さじ１

☆塩: 小さじ１／２

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作り方

1

玉ねぎは大きめのくし形切りに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けます。
それぞれ耐熱のビニール袋に入れて、レンジで５分程加熱します。
2

鶏モモ肉は、厚い部分は包丁で切り開き、厚さを均等にしておきます。
☆の衣の材料を混ぜておき、鶏肉を１０分程漬けてなじませます。
3

フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、中火にかけ、鶏肉をカリッと揚げ焼きにします。
4

器に野菜と食べやすい大きさに切った揚げ鶏を盛り付けます。
ソースの材料を全て加えて混ぜて、添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ソースは少し甘いのがポイントです。揚げ鶏は熱々のうちにどうぞ。

きっかけ

鶏肉が一枚だけあったので、あり合わせの野菜で温野菜サラダにしてみました。ソースは何となくレモンが合う気がしたので、作ってみました。

公開日：2012/09/24

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うさきょん2336 うさきょん２３３６のページへようこそ♡楽天レシピ公式アンバサダーとして活動もしていました！新しいレシピを考えるのが大好きな自称料理研究家です♪ 江戸ッ子なのですが、今は信州の高原で農家をしています。なので基本的に野菜は自給自足。料理のジャンルも色々です♪是非我が家の味をお楽しみ下さいネ♡