トロ～リ秋茄子の味噌田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に、味噌、砂糖、みりんを入れてなめらかに練ります。電子レンジ強で３０秒加熱します。

2. 2

   茄子は洗って水気を拭き取り、４ｃｍの長さにきりそろえます。箸で皮の内側に何箇所か穴をあけて、火が通りやすくしておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。
   茄子を並べます。下の面がこんがり焼けてきたら、ひっくり返して２分焼きます。茄子の太さによりますが、柔らかくなればＯＫ。

4. 4

   皿に盛り付け、田楽みそを乗せます。