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トロ~リ秋茄子の味噌田楽 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茄子

    大2本

  • サラダ油

    大さじ6

  • 信州味噌(白)

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トロ~リ秋茄子の味噌田楽
  • 100円以下

田楽みそはレンジで手軽に作ります。美味しい秋茄子をたくさん食べよう!

作り方

  • 1

    耐熱容器に、味噌、砂糖、みりんを入れてなめらかに練ります。電子レンジ強で30秒加熱します。

  • 2

    茄子は洗って水気を拭き取り、4cmの長さにきりそろえます。箸で皮の内側に何箇所か穴をあけて、火が通りやすくしておきます。

  • 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。
    茄子を並べます。下の面がこんがり焼けてきたら、ひっくり返して2分焼きます。茄子の太さによりますが、柔らかくなればOK。

  • 4

    皿に盛り付け、田楽みそを乗せます。

きっかけ

畑で茄子がたくさん収穫できるので、茄子料理を色々作るから。

おいしくなるコツ

油が気になる方は、油を半量にして、蓋をして蒸し焼きにして下さい。

レシピID: 1060005599

公開日:2012.09.17

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料理名
茄子の田楽

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