春キャベツのポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨付きのお肉は塊のまま両面に軽く焼き目を付ける。

2. 2

   野菜は少量のオリーブオイルでソテーする。
   圧力鍋にすべて材料を入れ、
   塩、ローレル1枚、マギーブイヨンの素1個、ひたひたの水を加えて圧力をかけて4分加圧。

3. 3

   火を止めて、圧力を下げて野菜をいったん、取り出し、肉だけ更に8分ほど加圧。肉が柔らかくなったのを確認して、野菜を鍋に戻して暖める。盛り付けて出来上がり。