レンコンのマクロビあんかけ焼きそば レシピ・作り方
材料（１人分）
- やきそば用の麺
- １～１．５個
- れんこん
- ５０ｇ
- もやし
- ８０ｇ
- しめじ
- ４０ｇ
- 魚介だしのラーメンスープ
- カップ１／２
- 片栗粉
- 大さじ１
- 飾り用の野菜など
- 適宜
作り方
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- 1
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- 焼きそばの麺を 油をしかないフライパンで中火でやく。時々押し付けて焦げ目をつける。
その間にれんこんを１ｃｍ角位に刻む
-
- 2
- 焦げ目がついたら 裏返して 反対側も同様に焼く。横で野菜をラーメンスープで煮る
火が通る寸前に 水（規定外）でといた片栗粉を回し入れてとろみをつける
-
- 3
-
- 両面をこんがり焼いた麺に 野菜あんかけを載せて かざりを載せて提供する
おいしくなるコツ
醤油あじがやはりお勧め。食べるときに、食べるラー油をっぷりかけるともっと美味しい。辛子よりあうと思う。肉が苦手でなければ ふつうのラーメンスープでよい
きっかけ
ラーメン作った時のスープが残っていたので
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