とろ芋サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を小さめの一口サイズに切って、小鍋にかぶるくらいの水と一緒に入れて下茹でします。

2. 2

   里芋を下茹でしている間に、ハムを1㌢幅に切ってから、細切りにしておきます。
   パセリは洗ってから水気を切って、細かくちぎっておきます。

3. 3

   里芋に箸がすっと通るくらいになれば、ザルにとって水気をきります。（一応1個食べて確認してください）
   なるべく熱いうちに水気を切った里芋をボウルに移して、砂糖小匙1をまぶします。

4. 4

   砂糖をまぶした里芋をスプーンなどで粗くつぶします。
   そこに、ハムとパセリ、マヨネーズ+小匙2を加えて全体を和えます。

5. 5

   ④の味見をして、物足りないと思う方は醤油1滴か2滴程度たらしたり、塩こしょうで味を調えてください。
   小鉢に盛って、飾り用のパセリをちぎって載せれば出来上がりです。