麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、豆腐をそのまま入れ、ひと煮立ちさせます。ザルに上げ、冷めたら一口大に切ります。

2. 2

   ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

3. 3

   フライパンを強火にし、胡麻油を入れ、にんにくと生姜を炒め、ひき肉を加えてほぐすように炒めていきます。

4. 4

   ③に豆板醤を入れ、さらに炒めていきます。Bを入れ、ひと煮立ちさせたら豆腐を入れ皿に煮立ったら弱火にして７分ほど煮ます。

5. 5

   水溶き片栗粉で④にとろみをつけます。最後にねぎを加えてざっくりと混ぜたら出来上がりです。