材料（2人分）
- 有頭海老
- １０尾
- 玉ねぎ
- １個
- ホールトマト
- 1/2缶
- 水
- ３カップ
- バター
- 大さじ１
- 市販のカレールー
- 2片
- スパイス各種（下記参照）
- 適宜
作り方
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- 1
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- 海老の殻をむき、背わたを取る。
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- 2
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- 海老の殻をバターでじっくり炒める。
玉ねぎは薄く千切りにし、電子レンジで加熱しておく。
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- 3
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- ホールトマト、玉ねぎを加える。
海老の頭を潰すように炒める。
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- 4
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- 圧力鍋に水を入れ、③を加えて５分煮込む。
（普通の鍋でもOK）
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- 5
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- ザルで殻を潰しながらこす。
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- 6
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- カレールー・スパイスを加えて味を整える。
おいしくなるコツ
☆今回使用したスパイス☆
カレー粉、ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、オールスパイス、カルダモン、ターメリック、ホワイトペッパー、レッドペッパー、海老燻製粉、オールドベイ 各少々
きっかけ
札幌の有名店の味を自宅で再現してみました。
今回はまいたけ入りです☆