プルクルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細かく切る。油をしき、透き通るまでなべでいためる。
   パプリカは芯を抜き、元の１/４程度の大きさに角切り。
   肉は流水で良く洗う。
   トマトは１/4の大きさに切る。

2. 2

   鍋を火からおろし、荒熱がとれたら少しずつ水と粉パプリカを、溶かすように混ぜ合わせながら鍋に加える。
   パプリカは、熱を加えると苦味が出てしまうことに注意！

3. 3

   再び鍋を火にかけ、トマト・パプリカ・肉・コンソメを加える。
   肉と野菜が鍋の半分くらいの水に浸かっている位がちょうどいい。

4. 4

   鍋のふたをして、弱火で肉が柔らかくなり、肉汁が出るようになるまで炒める。

5. 5

   好みでサワークリームを仕上がり寸前の鍋に加えたり、あるいは盛りつけ後、添えたりしてもよい。

6. 6

   肉が箸などでほどけるぐらいになったら、塩・コショウで味付けをする。
   別ゆでしたパスタ・米・パンなどでいただきます。