ふんわり食感♪はんぺんムースのレタス巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスの葉は熱湯でさっとゆで、ざるにあげて冷ましておく。

2. 2

   フードプロセッサにざくぎりにしたタマネギ、むきえび、鶏挽肉、ちぎったはんぺん、塩・こしょう、生クリーム（大さじ１）を入れ全体がよく混ざるまで混ぜる。

3. 3

   レタスの葉はたて半分切りにし、ムースを８等分にしてそれぞれ中身が出ないように巻いていく。巻き終わりは楊枝でとめておく。

4. 4

   鍋に湯を２カップほど沸かし、チキンスープの素を溶かす。そこへ③を入れ、１０分ほど煮る。仕上げに生クリームを加え、味を見て塩・こしょうをして整える。できあがり。

5. 5

   切ると中はこんな感じです。