さつま芋は皮付きのまま使うと彩りがきれいです。またさいの目に切ったあと水にさらしてアクを取って下さい。蒸し器で蒸す折は蓋と鍋の間に布巾を挟んでおくと水滴で生地が水っぽくなりません。
蒸し器全体に直接生地を流し込み、大きな蒸しパンを作って、たっぷり大きな蒸しパンを作りました。このままラップにくるんでピクニックなどのおやつにどうぞ。出先で切り分けて食べるとおいしいです。
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