漬けマグロ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まぐろは一口大に切る。

2. 2

   海老は2－3分茹で、殻をむき、背わたをとる。横に半分に切り、冷やす。

3. 3

   ★の調味料をすべて混ぜ、1のマグロを30分以上つけこむ。

4. 4

   温かいごはんにすし酢を適量混ぜ合わせる。

5. 5

   お椀に酢飯を盛り、漬けたまぐろと海老をのせ、きざんだねぎとわさびをトッピングする。マグロを漬けたたれ、もしくは醤油をかけていただく。