くるみとカレンツのライ麦パン レシピ・作り方
材料（2個人分）
- 水 １９０CC
- フランスパン用j強力粉（普通のでも可） 240グラム
- ライ麦 60グラム
- ドライイースト 小さじ１．５
- マーガリン 30グラム
- スキムミルク 大さじ１
- カレンツ ９０グラム
- くるみ ５０グラム
- シナモン 小さじ１/２
- 塩 小さじ１
- 砂糖 大さじ１
作り方
- 1 ＨＢにカレンツとくるみ以外の材料を入れてパン生地コースで醗酵１時間に設定してスイッチを入れる。
- 2 くるみはオーブントースターで少し焼いてから小さく刻む。ミックスコールが鳴ったらクルミとカレンツを入れる。
- 3 醗酵が終わったら生地を取り出して、パンチをしてガスを抜き、生地を2個に分割して表面を張らせるように丸め、ベンチタイムを15分。
- 4 めんぼうで縦長の楕円形に伸ばし、手前からきつく巻いていく。
- 5 天板の上に乗せて霧を吹いて、ラップをかけて二次醗酵（４０分）
-
6
生地の表面に茶漉しでライ麦粉を振ります。
クープを３本入れて２１０度で、２０分焼く。 -
7
出来上がり
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- カテゴリ
- その他の菓子パン
- 料理名
- くるみとカレンツのライ麦パン
Chako0207
働くママです。56歳です。元気が一番！をモットーにしてます。
クッキング大好きで、楽天レシピを始めてからいろいろな方のレシピがとても参考になってます。他のレシパーさんとの交流も楽しみです。
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