アジの梅肉はさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジに軽く塩を振って、10分位したら表面をキッチンペーパーで軽く押さえる。（臭みが取れます。）次にコショウを振る。

2. 2

   梅干しの種を取り除き、包丁で細かく刻む。大葉は千切りにし、梅肉とよく混ぜる。

3. 3

   アジに②を乗せ、半分に折って爪楊枝で留める。

4. 4

   天ぷら粉を水で溶き、油に１滴落としてすぐに浮かんだら適温なので、水溶き天ぷら粉をアジに良くつけて油で2～3分程揚げる。

5. 5

   油を良よく切って、爪楊枝を回しながら取れば完成。