材料（４人分）
- かぶ菜
- ２００ｇ
- 塩（茹でる用）
- 大さじ２
- かつお節
- ５ｇ
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ３
作り方
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- 1
- かぶの葉は、たっぷりのお湯に塩を加えて茹でて、冷水にさらす。
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- 2
- １を細かく刻み、水気をしっかり絞る。
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- 3
- 鰹だし汁を作ります。マグカップにかつお節と水（２００ｃｃ）入れ、電子レンジに３分かける。冷めたら鰹節が沈むのでだし汁だけ使う。
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- 4
- ボウルにだし汁を入れ、醤油、砂糖を加えよく溶く。２のかぶ菜を加えて混ぜる。
-
- 5
- 小皿に盛りつけ、上に鰹節をふりかける。
きっかけ
自宅畑で間引きしたかぶ菜を鰹風味のおひたしにしました。かぶ菜は柔らかくカルシウムもたっぷり。これからの季節の風邪予防にばっちりです。青菜は茹でることでカサが減ってたくさん食べることも出来ます。