明太子チーズの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 小ネギは根本を切り落とし、小口切りにする。
2. 2 明太子は薄皮を包丁の背等で取り除き、ほぐしておく。
3. 3 ボウルに卵、1と、水、醤油、砂糖、水、和風ダシを加えしっかりと撹拌する。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、3／1を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら、半熟またはしっかりと加熱する。
5. 5 3cm幅程度にチーズ、明太子を乗せ、巻く。奥から手前に巻くと巻きやすい。巻いたら奥に寄せ、残りの3/1を流し入れる。
6. 6 巻いた卵をフライ返しなどであげて、下にも流し入れ、奥から手前に巻いていく。
7. 7 さらに残りの卵を6同様に巻いていく。
8. 8 形を整えたら、まな板に取り出し好きな大きさにカットして、完成。