長ネギがいい仕事してくれるビシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは5ミリ輪切り。じゃがいもは四割し5ミリスライス。
   長ネギ、じゃがいもをバターで3分炒める。
   水とコンソメを加えて蓋をして煮る。

2. 2

   じゃがいもが柔らかくなったら牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
   ハンドミキサーやミキサーでペースト状にする。

3. 3

   味見をして塩気が足りなければ調整してください。。
   夏は冷やして冬は温めて。
   器に盛り、刻んだ細ねぎを飾る。