このレシピしか勝たん！ふわじゅわハンバーグ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お麩をフードプロセッサーで(またはジッパー袋などに入れ麺棒で潰し)粉々にする。写真程度でOK。
   大きいボウルに移し牛乳を入れて浸しておく。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、レンジで加熱。(ふんわりラップをして600w２分30秒〜３分程度。)

3. 3

   １のボウルに★とスライスチーズ以外のすべての材料を入れて捏ねる。粘りが出てきたら、好きな大きさで形をととのえる。

4. 4

   あたためたフライパンで、中火で焼いていく。片面に焼き目がついたら裏返し
   (油がたくさん出ていたらキッチンペーパーで拭き取ってから)水を入れて蓋をし中火で更に焼く。

5. 5

   水分がなくなったら、中まで焼けているか確かめる。(箸をさして出てきた汁が赤ければまだ。透明ならOK)
   まだの様なら 水を20㏄ほど入れ、蓋をして水分がなくなるまでもう一度加熱する。

6. 6

   油がたくさん出ていたら、ペーパーで吸い取る。
   中火にかけたまま★の材料を入れて絡ませながらソースにとろみがついたら火を切る。(ソースが少ないようなら同じ割合で★の材料を追加し調整)

7. 7

   チーズをのせる場合はのせて蓋をして好みの溶け具合になるまで待つ。
   皿に盛り、フライパンの中のソースをかける。