テンションあがる〜サクサク衣のメンチカツ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ひき肉
- 300グラム
- 玉ねぎ（小）
- 1個
- 春キャベツ
- 葉2枚
- 砂糖、塩コショウ
- 各小さじ1/2
- おろしニンニク
- 小さじ1/2〜1
- 顆粒スープの素＋水
- 小さじ１＋大さじ2
- 天ぷら粉
- 大さじ4
- 卵
- 1個
- 水
- 大さじ3
- パン粉
- 1カップ
- 揚げ油
- 鍋に5センチ
作り方
-
- 1
-
- 袋に入れた豚肉をもんだり押さえつけたりして粘りを出す。
※手が汚れないのでこうしてます
-
- 2
-
- みじん切りしたキャベツ、玉ねぎ、砂糖、塩コショウ、おろしニンニク、水と顆粒スープを混ぜたもの、ひき肉をボウルに入れて混ぜる。
ゴムベラ使うと手が汚れませんね。
-
- 3
-
- 6等分し、2センチ厚さ位に成型する。
ラップで包み丸めて平らに抑えると手が汚れませんね。
-
- 4
-
- 天ぷら粉を茶こしでふるいながら全体にまぶす。
卵をとき、残りの天ぷら粉、水を混ぜたものを肉にからめる。
-
- 5
-
- パン粉をまぶしたら170度の油で4〜5分揚げる。
-
- 6
-
- トーストに挟んで揚げたてメンチカツサンドも美味しい(^^)
とんかつソース、かけるだけデミグラスソースなどお好みのソースでいただきます
きっかけ
ハンバーグより簡単に作れて、家族が喜ぶメンチカツ。カレー風味も好評だけど、今回はニンニク風味で楽しみました
そのままおかずも、パンに挟むのも好き