サッパリ♪新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜の皮を剥きやすくするために、小分けにし、皮を包丁の背で擦る。
   （ピンクのところは硬そうなので、落とす）

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かし始める。

3. 3

   軽く水洗いし、新生姜を繊維に沿ってスライスする。
   (繊維に沿ってるかな？ぐらいで良い）

4. 4

   お湯が沸きたら、スライスした新生姜を投入して1〜2分茹でる。
   半透明になってきたらok.
   ↓
   ザルにあげ、広げて冷ます。

5. 5

   小鍋に、お酢、砂糖、塩を入れて火にかける。
   
   ★お酢が強い方が良い人は、砂糖が溶けたらok.
   ☆マイルドなお酢が良い人は、一旦、沸騰させる。

6. 6

   新生姜も合わせ酢も冷めたら、清潔な瓶に入れて冷蔵庫へ。

7. 7

   ★私はピンク色にしたかったので、⑥の後に梅酢を小さじ1弱、入れました。