しっとりふっくら♪大根と鯛のあら煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて1センチ厚の半月形に切り、
   耐熱皿に入れ、半分浸る位まで水を入れて
   レンジで5分加熱し、水分を捨てます♪

2. 2

   鯛のあらは食べやすい大きさに切り
   熱湯をかけてよく洗って鍋に入れ
   酒と三温糖をかけ、キッチンペーパーで落とし蓋をして火をつけます。
   沸騰してきたら蓋をして弱めの中火で10分煮ます♪

3. 3

   2に1の大根、醤油を入れ
   またキッチンペーパーをかぶせ、
   蓋をして弱火で10分程煮込みます♪

4. 4

   蓋をとり、水分が少なくなったら
   みりんを入れて強火で2〜3分煮て火を止め、
   蓋をして荒熱が取れるまでおきます。
   お皿に盛って生姜と柚子の皮を添えたら完成です♪