■圧力鍋で骨まで柔らか　いわしの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋煮☆印の調味料を入れる。
   
   ※砂糖の半量をみりんに変えてもいいですね。

2. 2

   小ぶりのお刺身用のイワシは頭を切り落とし、手開きし内臓を取り出す。
   水1リットルに塩小さじ2を混ぜた塩水につける。

3. 3

   圧力鍋煮スライスした生姜を入れ、ペーパーで水気をふいたイワシを並べる。
   強火で蓋をし、ピンが上がったら弱火にし20分。
   ピンが下がったら蓋を開け魚を裏返して中火で煮汁を煮絡める。