我が家の定番！豆苗サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の芯の部分を繊維を断つように千切りにする。
   (今回葉の部分は他で使用しましたが、使って頂いても美味しいです)

2. 2

   1の白菜に塩麹を入れて軽く混ぜ、しばらく時間を置き、しんなりさせる。
   (10分〜30分程度)

3. 3

   2がしんなりしたら手で水気を絞る。

4. 4

   3に、4cm程の長さに切った豆苗を入れる。
   (我が家は子供も食べるため、根に近い葉のない茎の部分は炒め物にまわしました)

5. 5

   4に軽く油をきったツナ缶を入れて混ぜ合わせると完成☆
   お好みでドレッシングをかけてもOK!

6. 6

   3日間ほど冷蔵庫保存可能です。
   細く千切りした人参やきゅうりなども入れても彩りが良くなり◎