とってもヘルシー！ズッキーニとなすのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニとナスを約1cmの厚さに切ります。(煮崩れしてしまうのであまり薄すぎないように)

2. 2

   オリーブオイルをひいたフライパンでナス・ズッキーニの両面を焼き色が付く程度に焼きます(量が多い場合は２回に分けて焼いて下さい)。

3. 3

   ズッキーニの上にナスを並べる(煮崩れ予防のため)ようにフライパンに戻し、塩胡椒をして白ワインを回し入れます。

4. 4

   ブイヨンキューブ/コンソメの素とトマト缶を入れ蓋をして弱火で煮込みます。

5. 5

   20分位煮込んだら蓋をあけ、味見します。野菜が煮込まれて小さくなっていると思うので、全体がトマトソースに浸かるよう野菜を一切れずつ移動させて下さい。

6. 6

   お好みの味になるまで煮込めたら完成です(目安は5-10分)。