■10分で..春菊と天ぷらの白和え味噌仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をざるに乗せ重石を乗せておく。
   煎りゴマを中火にかけ2分ほど煎る。

2. 2

   ひたひたの熱湯に春菊を入れ中火で2～3分ゆでる。

3. 3

   水切りしておく。

4. 4

   煎りゴマがねつとりするのですり鉢でする。
   砂糖・味噌を加え混ぜる。

5. 5

   豆腐を布巾で包み絞って加え、すりこ木で混ぜる。

6. 6

   春菊の水分を絞り2㎝に切る。
   すり身揚げ天は細切りする。

7. 7

   和え衣で和える。

8. 8

   出来上がり。