きのこたっぷり★和風煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき（ハンバーグ用）、玉ねぎはみじん切りにする。えのき（タレ用）、椎茸は食べやすく切る。しめじはほぐしておく。

2. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、水（分量外）大さじ3、パン粉を加えて混ぜておく。

3. 3

   別のボウルに肉を入れ、粘りが出るまでこね、1のみじん切りにしたえのき、玉ねぎと2、塩、胡椒を加え混ぜ合わせる。好みの大きさの楕円形にする。

4. 4

   フライパンに油を熱し、3を並べ入れこんがり焼き色がつくまで加熱する。裏返して蓋をして火を弱め、火が通ったら一度皿に取り出す。

5. 5

   フライパンの油を拭き取り、★のタレ用の材料と水（分量外）50mlを入れ火にかける。きのこがしんなりしたら4のハンバーグを戻入れ、蓋をして5分程煮込む。