ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリーム、チョコレート、バターをボウルに入れて、湯煎にかけて、溶かします。
2. 2 卵を、卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖の半分の量を加えて混ぜます。
3. 3 卵白と残りの砂糖で、八分立てのメレンゲを作ります。
4. 4 生クリームと、チョコレートと、バターを混ぜたものに、卵黄と砂糖を混ぜたものを混ぜます。
5. 5 そうしたら、小麦粉、ココアパウダーをふるって加えます。よく混ぜます。
6. 6 そうしたら、メレンゲの半分を加えて、よく混ぜます。
7. 7 残りのメレンゲを加えて、混ぜます。
8. 8 混ぜたら、型に入れます。
9. 9 160℃に余熱ひたオーブンで60分、やいたら、完成です