本格中華 えび団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンをすり、軽く水分を絞る

2. 2

   事前に水を切った豆腐をフードプロセッサーにをかける

3. 3

   えびとすったレンコンをフードプロセッサーに入れ、酒、塩コショウも入れ軽く混ぜる
   （えびは形が残ってる方が美味しいです)

4. 4

   180度の油に⑶を大さじ一杯いずつ入れ、両面を5分くらい揚げる
   (竹串を刺し中心に刺して火の通りを確認する)

5. 5

   飾りの春雨を油の中に一気に入れる 膨らんだらすぐに取り出し油で揚げを切り、塩コショウをふる