餅入りパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 餅と牛乳を耐熱ボールに入れ、レンジ600wで３分程度温める。
   餅と牛乳を加熱している間に薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるっておく。
2. 2 餅と牛乳を餅の形がなくなるまでゴムベラよく混ぜる。（餅と牛乳がよく混ざらない場合はレンジで1分ずつ様子を見ながら再度加熱する。）
3. 3 よく混ぜた餅と牛乳にふるっておいた薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。
4. 4 生地がくっつきやすいので、スプーンにサラダ油をよく引いて形を成形して、サラダ油を薄く引いたフライパンに並べる。
5. 5 生地を成形し、フライパンに並べ終えたら、コンロの火をつけて、焼く。（フライパンが温まるまでは中火、その後弱火で焼く。）
6. 6 底に焼き目がついたら生地をひっくり返し、もう片方の面も焼き色がつくまで焼いていく。（焼き色を付けるときは火加減を強める。）
7. 7 お皿に盛りつけて完成。お好みでメープルシロップ等をかけてもおいしいです。