長芋と豚肉とブナシメジで炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は大きいものは5
   〜７ミリの半月切り細いところは輪切りにします。

2. 2

   豚肉は炒める前にサッと湯通ししてから３㎝ほどに切ります。

3. 3

   生姜はみじん切りにします。ブナシメジは長めのものは半分に切ります。フライパンに油を入れて長芋、ブナシメジの順で炒めます。長芋はぬめりでくっつきやすいので水をあとから入れます。

4. 4

   長芋が好みの柔らかさになったら豚肉と生姜を入れます。豚肉が完全に火がとおったら醤油、みりん、カツオ粉末だしで味付けします。塩加減をみて好みで追加の醤油を入れ味を調節します。