鰯のつみれ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭を落とし内臓を取り、手開きして中骨を取る
   生姜はおろしてしておく

2. 2

   開いた鰯についてる堅いヒレも除き一口大に切る
   ※この開いた状態で4尾分360ｇになりました

3. 3

   フードプロセッサーに入れ片栗粉・塩・生姜も加えて滑らかになるまで撹拌する

4. 4

   キャベツ・長葱は食べやすい大きさに、人参はスライスして梅型に切り抜き、椎茸は石突きは細切り・傘の部分は飾り切りする

5. 5

   鍋に出汁・★の調味料・椎茸の石突きを入れ沸騰させる

6. 6

   沸騰した⑤の鍋に残りの野菜、いわしのミンチは一口大にまとめながら入れ煮る

7. 7

   煮えたら取り皿に取り、小葱や七味唐辛子など好みの薬味を添えて頂きます

8. 8

   ※鰯の骨は唐揚げにしても美味しいです♪