とろけるナスが絶品♪お野菜ゴロゴロカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもとにんじんをレンジに3分ほどかける。

2. 2

   たまねぎを深めの器に入れ、お湯（分量外）をひたひたになるまで入れ、レンジに5分ほどかける。

3. 3

   鍋でベーコンを炒め、油分が出てきたらじゃがいも・にんじんを加えて炒める。

4. 4

   たまねぎ（水分も）・お湯・コンソメ・ローリエを入れ、5分ほど煮る。

5. 5

   ナスは縦方向に4箇所皮を剥き、ラップにくるみレンジに2～3分かけ、一口大に切る。

6. 6

   ④に⑤を入れ、さっと煮込む。

7. 7

   火を止め、カレールーを入れる。ルーが溶けたら5分ほど煮込み、火を止めて余熱で味をなじませる。

8. 8

   カレーとごはんを盛りつけ、パセリをかける。