魚焼きグリルベイクパンで牛すじ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮を剥き、２ミリほどの薄切りにする。

2. 2

   牛すじと（１）の生姜半分を鍋に入れ、ヒタヒタに浸かる位に水を入れ、沸騰するまでは強火で過熱する。

3. 3

   沸騰したら弱火にして、アクを取りながら１０分ほど茹でた後、お湯を切り、軽く洗い流す。

4. 4

   （３）の牛すじを一口大に切り分け、残りの生姜、酒、砂糖を入れて蓋を閉めて弱火で10分煮ます。

5. 5

   （４）が柔らかくなってたら醤油を加えて、らさに10分煮込んで完成です。