有名ホテルの味を再現！プレーンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに割りほぐし、★を加えて丁寧に混ぜます。

2. 2

   フライパンに油をひいて強火にかけ、鍋肌全体になじませてからバターを入れて溶かします。

3. 3

   バターが半分くらい溶けたら【１】の卵液を一度に流し入れ、強火のままさいばし等とフライパンを手早く動かしかき混ぜます。半熟状態になったら火からおろしましょう。

4. 4

   フライパンの柄（え）を持ち上げ、手前から1/3位を折り返します。

5. 5

   箸またはフォークをおき、フライパンの柄をたたきながら、フライパンのふちを使ってしぜんに返し、形よくまとめて皿に移す。