ナスと目玉焼きのせキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを線切りに切ってお皿に盛り付ける。

2. 2

   卵を割り、お皿に入れておく。フライパンでオリーブオイルを熱して、卵を流し入れ、蓋をして弱火で黄身の表面が固まるまで火を通す。

3. 3

   目玉焼きができたら、フライ返しで取り出し、千切りにしたキャベツの上にのせる。

4. 4

   ナスは食べやすい大きさに切っておき、目玉焼きを作ったフライパンで、オリーブオイルを足して、ナスがひたひたに柔らかくなるまでよく炒める。

5. 5

   ナスが柔らかくなったら醤油を加え、1分位炒める。

6. 6

   ナスに醤油が混ざったら、火を止めて、千切りにしたキャベツの上にのせる。

7. 7

   目玉焼き、ナスに塩、胡椒をふります。