茄子のコチュジャン味噌味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子２本は１～２ｃｍの幅で丸切り。玉葱は１ｃｍのせん切り。モヤシも含め　蓋の出来る浅い鍋に並べ　だしのもとをかけ酒をふって強火で蒸す。茄子が柔らかくなったらＯＫ．

2. 2

   １の上にコチュジャン・味噌・味醂をあらかじめ混ぜておいたものをかけて少し火を通す。蓋をとり　少し強火で水分を飛ばす。

3. 3

   ２を召し上がる前に混ぜて味噌が全体にわたるようにする。