残った餅とり粉(米粉)で白玉団子！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   餅とり粉に片栗粉を混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜます。
   耳たぶより少し硬いくらいでＯＫ
   
   ※片栗粉を入れると型崩れしにくくなり、艶が出ます。
   なくても白玉にはなります

2. 2

   手でちぎりながら一口大(直径2～3ｃｍくらい)にまとめていきます

3. 3

   鍋に湯を沸かし、丸めたものをゆでます。
   5分ほど茹でて白玉が浮いてきたらザルにあけ、冷水で〆ます。
   
   ※必ず沸騰したお湯に入れてください。とけます

4. 4

   〆たらお好みできな粉や密等をかけて召し上がりください。
   
   ※茹でた鍋は温かいうちに洗ってください。冷えると米粉のでんぷん質が固まってとれなくなります